Préparation du tapioca
T’aimes le tapioca? Prépare ton chaudron, ton four, ton eau et... ton tapioca! Tu vas voir, ça va au fond, ça flotte... c’est plein de surprises! Ha bien sûr, il y a le sirop qui va avec. Voici toutes les instructions dans la vidéo pour t’en sortir comme un pro!
Pour une tasse de tapioca, ajoute 8 tasses d'eau.
- Dans une casserole, apporte l’eau à ébullition.
- Ajoutes-y délicatement le tapioca et attends que celui-ci remonte à la surface (environ 2 minutes).
- Diminue la température à 250°C et laisse cuire 30 minutes à découvert.
- Mélange le tapioca à plusieurs reprises durant la cuisson pour t’assurer que rien ne colle.
- Retire du feu, couvre et laisse reposer pendant 30 minutes.
- Verse le tapioca dans une passoire et rince-le à l'eau froide.
- Dans un récipient, ajoute le tapioca à un mélange moitié eau, moitié sucre dissout.
*Se conserve entre 8 et 12 heures dans son sucre, à température pièce.
Tes perles de tapioca devraient avoir la consistance d'un Gummy Bear...
Si elles sont dures, c'est qu'elles ne sont pas assez cuites, si elles sont pâteuses, c'est qu'elles sont trop cuites. Si elles sont douces et moelleuses comme celles du Frank, c'est qu'elles sont parfaites! 👌