Préparation et recette du tapioca

T’aimes le tapioca? Prépare ton chaudron, ton four, ton eau et... ton tapioca! Tu vas voir, ça va au fond, ça flotte... c’est plein de surprises! Ha bien sûr, il y a le sirop qui va avec. Voici toutes les instructions dans la vidéo pour t’en sortir comme un pro! 

Pour une tasse de tapioca, ajoutez 8 tasses d'eau.
*Se converse entre 8 et 12 heures dans son sucre à température pièce.

1. Apporter l’eau à ébullition
2. Ajouter délicatement le tapioca à l’eau bouillante et attendre quele tapioca remonte à la surface (environ 2 min.)
3.Diminuer la température à 250°C et laisser cuire 30 min. à découvert
4. Mélanger le tapioca à plusieurs reprises durant la cuisson pour s’assurer que rien ne colle
5. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 30 min.
6. Mettre dans une passoire et rincer le tapioca à l’eau froide
7. Dans un récipient, ajouter le tapioca à un mélange moitié eau moitié sucre dissout